Szerző: Kéri Katalin
Cím: Bornemissza Anna „mindentudó” szakácskönyve
Megjelenés: Iskolakultúra, 1997/2., 90-92. o.
Cím: Bornemissza Anna „mindentudó” szakácskönyve
Megjelenés: Iskolakultúra, 1997/2., 90-92. o.
A recenzió bemutatja Lakó Elemér szerkesztésében a Bornemissza Anna szakácskönyve 1680-ból című könyvet, amely megjelent 1983-ban a Kriterion gondozásában, Bukarestben.
Fahéj, nádméz, malosa-szőlő, fejér cipó és rózsaeczet… Régi illatok, erdélyi lakomák ezerféle íze hivogatott, mikor asszonyi kíváncsisággal felütöttem Bornemissza Anna szakácskönyvét. Ahogy olvasni kezdtem, egyre inkább megerősödött bennem a gondolat: a művelődéstörténet nagybecsű forrását tartom a kezemben. Lázas kutatásokba kezdtem, hogy megtudjam, milyen is volt ez a fejedelemasszony, hogyan terítettek és mit lakmároztak I. Apafi Mihály udvarában.
Prof. Dr. Kéri Katalin 